Risk Assessment and Communication in Food Safety. Definitions, Legal Framework and Training in Italy and in the Context of the European Union

Autori

Maria Longeri (a cura di)
Università degli Studi di Milano
ORCID logo https://orcid.org/0000-0001-7863-1855
Keywords: Valutazione del rischio in sicurezza alimentare, Unione Europea, EFSA, Italia

Scheda

Il volume, per il suo approccio didattico e divulgativo, è adatto a chi intende avvicinarsi per la prima volta alla materia della valutazione del rischio in sicurezza alimentare. Vi si descrivono le conoscenze e le competenze necessarie per un’efficace valutazione e comunicazione del rischio, a partire dal corpo normativo e dallo scenario internazionale in cui queste sono inserite. Vengono inoltre indicati i percorsi formativi di base e i supporti economici per conseguirli. I capitoli sono scritti da specialisti di grande professionalità ed esperienza, sono ben integrati nello sviluppo dell’argomento, ma al tempo stesso sono leggibili indipendentemente e corredati ciascuno da un aggiornato supporto bibliografico e sitografico. Il volume è un ottimo punto di partenza per approfondimenti specialistici e permette una facile comprensione generale dell’argomento e delle azioni che l’Italia e l’Unione Europea hanno in atto per fronteggiare, in modo coordinato ed efficace, le sfide sanitarie globali dei prossimi anni.

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Biografia autore

Maria Longeri, Università degli Studi di Milano

Maria Longeri, laurea in M. Veterinaria e dottorato in Scienze Zootecniche presso l’Università degli Studi di Milano, è attualmente professore Ordinario di Zootecnica generale e Miglioramento genetico degli animali domestici presso il Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze animali di UNIMI - Polo Didattico Sperimentale di Lodi.

Pubblicato
luglio 9, 2024

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ISBN-13 (15)
979-12-5510-156-7

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979-12-5510-154-3
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